Kjøpt juicer og må finne bruksområder til frukt og grønnsaks pulpen som blir igjen… Første forsøk er matmuffins med fruktpulp. Ingredienser: 2 dl havregryn 1 dl grovmalt rugmel 2 dl hvetemel/speltmel 3 ss hjemmelaget vaniljesukker/ev. rørsukker uten vanilje 2 ts Ceylon kanel 2 ts bakepulver Fruktpulp fra to epler, en pære og to sitronskiver … [Les mer…]
Rugbrød med valnøtter og sirup
Var innom håndtverksbakeriet for å kjøpe brød, og så var de utsolgt for nøttebrød. Nøttebrød er landbrød tilsatt valnøtter og hasselnøtter. Så da hadde jeg ikke noe annet valg en å lage et selv. Nå synes jeg landbrød er litt vel fint, så jeg har hatt litt rug i deigen for å få litt mer å tygge i. … [Les mer…]
Rugbrød
Endelig har jeg begynt å bake brød igjen. Har hatt en laaang pause, men nå er jeg i gang igjen. Baker ofte trollungenes favorittbrød, men innimellom er det gøy å prøve noe annet Denne oppskriften gir 2 små brød. Ingredienser: 300 gram grov sammalt rug 150 gram fint sammalt rug 600 gram hvetemel 5 gram … [Les mer…]
Barnevennlig fiskesuppe
Ikke at fiskesupper vanligvis ikke er barnevennlige, men har enda til gode å møte et barn som ikke liker denne suppa. Og vi har servert den på playdate med huset fult av unger flere ganger. Suppa har en mild, rund smak som barna liker. I oppskriften står det at en skal bruke creme fraiche, men … [Les mer…]
Banan og sjokolademuffins
Muffins, perfekt lørdagskos Barna mine elsker å lage kaker, så jeg prøver å finne på noen oppskrifter som er både gode, bitte litt sunne og ikke minst enkle å gjennomføre. Oppskrifter hvor det er en kopp av ditt og en kopp av datt er enkelt. Enda enklere blir det når ting bare kan blandes uten … [Les mer…]
Sesamlaks med koriandersaus
Vi, som så mange andre, spiser mindre laks nå. Så når vi har laks, da skal den være supergo! Jentene mine elsker laks, og jeg er lei meg for at vi ikke kan ha det en gang i uken, men sånn som oppdrettslaksen har det og med tanke på foret oppdrettslaksen får så må vi … [Les mer…]
Spicy mangosalat
Denne salaten passer egentlig godt til alt, men vi bruker den som oftest sammen med fisk og på tapasbordet sammen med masse annet godt Det beste av alt er at den er enkel å lage! Barna mine er ikke så glad i den, så de får mangobiter ved siden av fisken sin og er superfornøyde med det. Denne … [Les mer…]
Blomkålsuppe (og en liten tirade over “late” foreldre)
Jeg har latt meg provosere. Lenge. Over noe så teit som blogginnlegg og artikler om foreldre som har gått fra å skryte av å lage mat fra bunnen av til å skryte av at de spiser frossenpizza. Og så tar de bilde av en litt rotete stue, med #prosjektuperfekt. Som om ikke alle småbarnsforeldre har … [Les mer…]
Søte scones på under 2 minutter
Jada, du leste riktig – scones på under 2 minutter! Og nesten ikke oppvask! Som akuratt passe stressa småbarnsmor har jeg oppdaget mer enn en gang at vi ikke har brød på morgenen. Da lager jeg scones! Og det er ikke stress i det hele tatt, bare å sette på ovnene og røre i hop … [Les mer…]
Enkel kjøttgryte med rødvin og cherrytomater
Det har vært litt kaldt i det siste, og da passer det god med en god kjøttgryte. Jeg liker ikke “faste” oppskrifter på gryter, så her kommer en oppskrift hvor du selv velger hvor mye du bruker av hver ingrediens For noen blir det kanskje feil at jeg kaller gryta enkel, i og med … [Les mer…]